Salgados para lanchonete

Descubra com quais salgados você pode trabalhar em sua lanchonete e veja dicas para otimizar o lucro. O segredo do negócio mora nos produtos os quais servem. Os salgados para lanchonete são a receita básica para fazer o empreendimento dar lucro. Com bons produtos em oferta, a famoso ‘markeing boca a boca’ será positivo, clientes irão se fidelizar ao espaço e novos virão para experimentar as delicias servidas.

Os salgados para lanchonete que não pode faltar em uma lanchonete são básicos e presentes em todas do setor. São eles: coxinha, pastel e pão de queijo. Os demais podem ser acrescentados ou retirados conforme o gosto da clientela. Confira mais informações sobre eles e como vender.

Principais salgados para lanchonete

Pastel – feito de massa de trigo, o pastel é sem sombra de dúvida um dos mais vendidos neste ramo de empreendimento, seja em carros ambulantes ou lanchonetes. As duas formas de preparo são bem pedidas, ao forno e frito. Portanto, é importante ter as duas opções para que os clientes possam escolher.

O recheio é o grande segredo deste salgado. A massa é a mesma, mas é importante ter variedades de recheio para garantir boas opções aos clientes. Os mais pedidos são de frango, carne, queijo e as misturas queijo com carne, frango com catupiry, entre outras. É possível aqui usar a criatividade para criar recheios, desde que informe ao comprador quais os ingredientes para evitar problemas.

Os salgados para lanchonete podem ser feitos pelo próprio dono do estabelecimento, mas o ideal é que se tenha um fornecedor. Você pode combinar com alguma pessoa que venda em atacado ou fabricantes de salgados para festa para uma entrega diária ou semanal de pasteis pré prontos, que precisam apenas ser fritos na hora. Caso opte por esta opção, é importante ter estrutura para fritar ou levar ao forno os alimentos e para conservar em caso de não venda.

O custo médio para compra em atacado é de R$ 1 por unidade e pode ser vendido a R$ 2 ou mais. Sempre tenha para venda sucos e refrigerantes com acompanhamento, que são uma ótima pedida para aumentar o lucro.

Coxinha – este é o salgado de paixão nacional. Vendido em ruas e sempre servidos em festa, sempre vende bem onde quer que seja colocado. Assim como no pastel, é importante variar nos recheios para que o cliente tenha muitas opções de escolha. As mais vendidas são de galinha (frango ou galinha mesmo), carne e combinações como frango com queijo, entre outras.

São produtos que exigem fritura, podendo ser comprados do revendedor prontas para fritar ou já fritas. Caso sejam já fritas, opte por ter em sua lanchonete um microondas para esquentar para os clientes ou expositor térmico para que não percam a temperatura. Raramente algum cliente gosta de comer bebida frita. Tenha também catch upe, maionese e mostarda em boa qualidade para oferecer, seja em embalagens para uso na hora ou sachê. Podem ser compradas a R$ 1.00 ou menos e vendidas por R$ 2 ou mais.

Pão de queijo – feito de massa de pão e recheio de queijo derretivo, é um dos mais vendidos pelo baixo valor. O custo por produto fica em R$ 0.50 se comprado em grande quantidade e pode ser vendido a R$ 1. Porém, vale lembrar que a durabilidade é curta, devem ser consumidos no mesmo dia.

Empadas – estas não são as servidas em festas, mas em tamanho maior, semelhante a um pastel. Apesar de serem um pouco mais cara, cerca de R$ 1.50 por unidade dependendo do tamanho, é importante ter este item para venda para mostrar a variedade do estabelecimento. Os recheios podem ser mais ousados como camarão, atum, entre outros.

E você pretente comprar ou fabricar os salgados para sua lanchonete? Deixe um comentário!

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DICA IMPORTANTE!

Independente do tipo de negócio que você deseja montar é muito importante fazer um planejamento. Contrate uma consultoria, estude em livros, use o kit Como Abrir Um Negócio, enfim, escolha a opção que mais lhe agrada, apenas não arrisque suas economias em um chute!