Como montar uma cafeteria

Assim como qualquer outro negócio, montar uma cafeteria também exige planejamento e dedicação do empreendedor. Veja agora em nosso artigo como montar uma cafeteria,  os detalhes deste tipo de empreendimento e como escolher a localização para sua futura empresa.

Localização para montar a cafeteria

Este será o fator mais importante de seu sucesso ou a falta dele. Você pode ter o melhor café do mundo, mas se os clientes potenciais não podem encontrá-lo, ou o seu acesso não é fácil ou conveniente, suas chances de sucesso serão muito reduzidas.

O primeiro passo para se montar uma cafeteria é entender do produto que vai oferecer, neste caso o café, será necessário estudar um pouco sobre o assunto e ficar por dentro da combinação dos aromas e sabores, como preparar e utilizar os grãos.

Após se inteirar de todo processo de produção é chegada a hora de fazer um bom plano de negócios para verificar a viabilidade em montar a cafeteria.

O ideal e que este tipo de empreendimento, cafeteria, esteja localizado em local de grande movimento.

Os locais com a melhor probabilidade de sucesso para montar uma cafeteria são:

• Próximo à universidades;
• Grandes centros comerciais;
• Prédios de escritórios;
• Próximo a residenciais com boa concentração de pessoas por metro quadrado; avenidas movimentadas;
• Áreas de tráfego pesado de turistas;
• Aeroportos e grandes centros médicos;
• Shoppings;

Não se esqueça de verificar na prefeitura se no local pretendido é permitido montar uma cafeteria.

O layout da cafeteria

Além de um design atrativo, a sua estação de café também deve ser projetada para velocidade e eficiência do serviço, para que seus clientes não tenham uma longa espera.

Montar uma cafeteria lenta, desleixada e com serviço demorado, pode reduzir o número de bebidas que você irá vender em um determinado período de tempo, refletindo diretamente em suas receitas. Ela também irá irritar os seus clientes, o que também afetará a sua receita e consequentemente lucro.

Marketing

O cardápio deverá ser simples e fazer sentido para os novos clientes, caso contrário, o cliente vai acabar pedindo o item mais conhecido, “café comum”, e você não será capaz de desenvolver uma base de clientes que apreciam vários tipos de bebidas de café. Pense sobre a diferença de preço entre uma xícara de café comum e capuccino. Essa diferença é quase puro lucro. Assim você vai ganhar mais dinheiro e ficar em uma posição mais forte contra a concorrência.

Quanto investir para montar uma cafeteria?

O quanto investir vai variar, porque você pode tanto montar uma super cafeteria quanto um negócio mais modesto. Uma cafeteria mediana vai girar em torno de R$ 11 mil.

Maquinário:

• Moedor de café;
• Máquina de café;
• Estufa fria;
• Estufa quente;
• Balcão refrigerado;
• Micro-ondas e bancos, ou mesas com cadeiras;
• A máquina de café expresso também pode ser alugada.

Pessoal necessário

Depende também da estrutura e demanda. Mas para um local mediano uns 3 funcionários,  mais o dono, porque certamente o negocio devera oferecer salgados, bolo, sucos.

Montar uma cafeteria não difere muito de outros negócios quanto a legalização, assim sugerimos que consulte um bom contador ou veja nosso artigo de como registrar uma empresa passo a passo, para ajuda-lo (a) a entender este processo.

E finalmente, deve consultar o PROCON para adequar seus produtos às especificações do Código de Defesa do consumidor.

A dica pro sucesso, além de toda a analise preliminar do potencial da cafeteria e oferecer um café de excelente  qualidade, e um ambiente agradável. E boa sorte.

Quer saber mais? Veja nosso guia “Como Abrir Um Negócio“.

E você, pretende montar uma cafeteria? Deixe um comentário!

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DICA IMPORTANTE!

Independente do tipo de negócio que você deseja montar é muito importante fazer um planejamento. Contrate uma consultoria, estude em livros, use o kit Como Abrir Um Negócio, enfim, escolha a opção que mais lhe agrada, apenas não arrisque suas economias em um chute!