Como montar uma padaria
Montar qualquer tipo de negócio é um desafio e exige dedicação e horas de trabalho. Apesar de que montar uma padaria parece ser simples, mesmo assim muitos empreendedores fracassam devido a falta de planejamento adequado. Veja nossas sugestões sobre como montar uma padaria.
Além de decidir se vai montar a padaria ou não você também precisa resolver se pretende começar do zero, comprar uma franquia de padaria ou comprar uma padaria já estabelecida.
Franquias de padarias
Veja algumas das opções disponíveis para franquias estão as empresas Pão e companhia, Café Donuts, Café do Feirante e Vanilla Caffé. Para procurar outros tipos de franquias você pode procurar o Portal do Franchising e fazer uma busca por preço ou segmento.
Montar uma padaria através da compra de uma franquia pode ser um bom negócio, no entanto é preciso avaliar caso a caso de acordo com os detalhes da franquia oferecida, o mercado e o retorno do investimento gasto na franquia.
Comprar uma padaria
Comprar uma padaria é a maneira mais rápida de se tornar dono de uma padaria, mas ser cauteloso sobre o porquê de o proprietário querer vender. Na maioria das vezes o empresário vendedor lhe esconderá o real motivo da venda do negócio pelo simples fato de que tal informação poderia fazer lhe desistir da compra ou cair o preço de venda do negócio.
Caso decida por comprar uma padaria existente, verifique detalhadamente os números do negócios, solicite os dados de vendas, custos e resultados dos últimos seis meses.
Verifique também as eventuais dívidas tributárias, trabalhistas ou comerciais da padaria. Saiba que mesmo que você opte por registrar uma nova empresa, ficando apenas com o fundo de comércio, a legislação brasileira o responsabiliza pelas eventuais dívidas tributárias da empresa anterior.
Determine se há clientes suficientes
Pesquise na comunidade onde você planeja montar a padaria se há a necessidade de uma nova padaria, se há clientes suficientes e se existe uma localização conveniente. Além disso, pense em oferecer produtos que o mercado quer e outros mais refinados e se você poderá oferecer um serviço de qualidade superior ao da concorrência.
Por exemplo, você pode oferecer cafés da manhã para empresas e kit festas que estão em alta e dão bons resultados.
Outras atividades necessárias
Conduzir atividades de pré-abertura, tais como a obtenção de quaisquer licenças necessárias, autorizações e seguros. Abrir uma conta bancária, contratar fornecedores, configurar utilitários, aquisição de equipamentos e contratar e treinar funcionários. Organize esses direitos e contratar pessoas que tenham uma especialização nestas áreas se for necessário. Mantenha o controle das tarefas e seu progresso em uma agenda ou planilha.
Lista os equipamentos necessários para a fabricação dos produtos, como uma cozinha completa equipada com forno, fogão, geladeira, batedeira, misturador de massa, etc. Além disso, o empresário poderá investir em geladeiras de bebidas para os clientes, máquina de assar frango, entre outros itens.
Divulgação / Pré lançamento.
Desperte a curiosidade e interesse antes de montar a padaria. Coloque uma faixa ou placa o quanto antes possível para promover a data de inauguração. Faça cartões antecipadamente e tenha-os em mãos sempre que possível para gerar interesse. Faça uma festa ou evento de pré-abertura para a família e amigos. Distribua panfletos em toda a região de atuação e promova se possível, um mês de preços especiais ou promoções para atrair e habituar os clientes a comprar na nova padaria.
Tanto para comprar uma franquia, começar uma padaria do zero ou comprar uma empresa existente é necessário fazer um bom plano de negócios para verificar a viabilidade e retorno do seu investimento.
Caso você não tenha experiência ou tenha dificuldade pode contar com o kit Como Abrir Um Negócio, que é um guia completo para montar uma empresa, inclusive com cálculos de viabilidade financeira automatizados.
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DICA IMPORTANTE!
Independente do tipo de negócio que você deseja montar é muito importante fazer um planejamento. Contrate uma consultoria, estude em livros, use o kit Como Abrir Um Negócio, enfim, escolha a opção que mais lhe agrada, apenas não arrisque suas economias em um chute!
