Como Fazer Doce de Leite: 3 Receitas Deliciosas e Modo de Preparo

Quer aprender como fazer doce de leite? Veja aqui 3 receitas saborosas para fazer doce de leite e escolha já qual deseja fazer!

A composição do doce de leite é simples, sendo feita a partir da mistura de leite e açúcar, que são levados ao fogo, devendo ser apurados até atingir o ponto e a consistência adequada. Este doce é bastante democrático, podendo ser consumido de diferentes maneiras.

O fato do doce de leite ter uma grande demanda no mercado faz dele uma boa alternativa de negócio, visto que a sua fabricação exige uma estrutura pequena, sendo possível fazê-lo de maneira artesanal, em sua própria casa, o que reduz significativamente os custos e facilita a possibilidade de atingir o sucesso no negócio.

Você quer fazer um doce de leite em casa e de qualidade? Para te ajudar nós criamos este texto ensinando como fazer doce de leite, além de fornecer algumas receitas. Confira!

3 Receitas Deliciosas de Como Fazer Doce de Leite

O Doce De Leite Simples e tem uma composição barata, mas para conseguir obter um produto de boa qualidade é preciso dominar todos os passos da sua confecção, principalmente como dar o ponto para atingir a consistência a adequada.

Por poder ser feito de formas diferentes, trouxemos mais de uma receita para que você possa escolher qual é a que melhor se adequa as suas necessidades e paladar.

Com o passar do tempo, você pode criar sua própria receita, acrescentando um ou outro elemento. Acompanhe abaixo como fazer doce de leite.

1- Como Fazer Doce de Leite Tradicional

Na atualidade, há diversas variações de doces de leite, mas a preferida e mais consumida pelos brasileiros é a tradicional, que é composta por dois ingredientes básicos e pode ser feita até mesmo por aquelas pessoas que não possuem muita habilidade culinária.

Para fazer o doce de leite tradicional você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 xícaras grandes de açúcar;
• 2 litros de leite;

Receita e Passo a Passo

Para fazer o doce de leite tradicional pegue uma panela grande com profundidade, de preferência bem espessa para não esquentar excessivamente em pouco tempo e queimar o doce de leite.

Despeje os 2 litros de leite dentro do recipiente, leve ao fogo em 180°C, deixando ferver por 15 minutos. Quando isso acontecer, pegue as 4 xícaras de açúcar e misture com o leite, mexendo-o com a ajuda de uma colher de pau.

Em hipótese alguma deixe de mexer a mistura, pois isso pode fazer com que ela queime. Após 20 minutos abaixe o fogo e siga mexendo no sentido horário e anti-horário.

Com mais 10 minutos é possível notar que a mistura está engrossando e obtendo uma cor marrom, nesta etapa é preciso mexer ainda mais rápido para que o líquido não grude no fundo da panela.

Repita o processo por mais 25 minutos e desligue o fogo, deixando o doce amornar. Na sequência, é só despejar o doce de leite em um refratário e consumir. Para preservar o doce é recomendado mantê-lo na geladeira.

2 – Como Fazer Doce de Leite Cremoso Com Chocolate

O doce de leite cremoso com chocolate é uma versão mais recente, sendo ideal para consumir como sobremesa. A sua confecção é um pouco mais complexa, visto que combina ingredientes que precisam atingir o mesmo ponto de consistência.

Esta receita costuma fazer muito sucesso nos locais, principalmente em festa infantil, pois as crianças adoram. Além disso, o custo é baixo e você pode fazer em pouco tempo.

Para fazer o doce de leite cremoso com chocolate você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar;
• 2 litros de leite;
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
• 100 gramas de chocolate em barra;

Receita e Passo a Passo

Para fazer o doce de leite cremoso com chocolate pegue uma panela grande e com profundidade, leve ao fogo com temperatura de 180°C, adicione os 2 litros de leite e deixe ferver por 15 minutos.

Na sequência, adicione as 2 xícaras de açúcar e mexa com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea. Siga mexendo por mais 20 minutos e abaixe o fogo.

Feito isso, acrescente os 100 gramas de chocolate em barra e volte a mexer com mais intensidade por 20 minutos para que o ingrediente se desintegre e seja absorvido pela mistura.

A partir daí o doce de leite vai atingir uma consistência mais densa, adicione a colher de bicarbonato de sódio e aguarde mais 15 minutos. Por fim, é só desligar o fogo e aguardar o doce de leite esfriar.

3- Como Fazer Doce de Leite Sólido

O doce de leite sólido é um produto muito vendido em comércios pequenos e bairros, além de ser tradicionalmente servido em festas juninas, caracterizando-se por ser mais durinho e cortado em quadrados.

Para fazer o doce de leite sólido você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 700 gramas de açúcar;
• 1 litro de leite de vaca puro ou pasteurizado;

Receita e Passo a Passo

Para fazer o doce de leite sólido pegue um tacho de alumínio e leve ao fogo em temperatura de 180°C, adicione o litro de leite de vaca puro e deixe ferver por 15 minutos, tomando cuidado para que a fervura não suba.

Na próxima etapa, acrescente os 700 gramas de açúcar, mexendo bem com uma colher de pau para dissolver o ingrediente.

Siga mexendo a mistura por 30 minutos ou até que ela engrosse e fique com uma cor marrom.

Quando isso acontecer, coloque luvas de cozinheiro nas mãos, pegue a panela e leve para baixo da torneira e ligue-a, molhando apenas as laterais do recipiente para dar um choque térmico, mudando a textura do doce de leite e deixando-o mais grosso.

Para finalizar, despeje o doce em uma fôrma, deixe-o esfriar por aproximadamente 30 minutos. Pegue uma faca e corte a massa em quadrados no tamanho desejado.

Se quiser deixar o produto mais sólido, leve-o para a geladeira por 1 hora, mas cuidado para que não fique muito duro.

Embora seja um mercado com pouca demanda, vender doce de leite pode ser uma forma de ganhar uma renda extra, já que algumas pessoas preferem comprar o produto feito de forma caseira, ao invés do industrializado, até mesmo por questão de ser utilizados conservantes e produtos do gênero.

Para encontrar pessoas interessadas em adquirir o doce de leite de você, o ideal é começar fazendo “degustações” dos produtos, com isso, rapidamente se tornará “falado” e terá bons clientes.

Também, uma boa dica é oferecer seus doces para pessoas que estejam fazendo uma festa, como é o caso de aniversário ou até mesmo festas nas escolas próximas da sua casa.

Entendeu como fazer doce de leite com estas 3 receitas? Comente e cadastre seu e-mail para receber mais dicas de negócios!