Forno para padaria

Saiba qual o valor de investimento em um forno para padaria e como usar. Para quem deseja montar uma padaria, um item será básico para investimento: o forno. O forno para padaria é o item principal para uso, porém o mais caro se comparado aos demais. São eles os responsáveis pela grande produção de pães e bolo e que irão fazer o valor investido no empreendimento retornar.

Modelos e preços de forno para padaria

Os modelos de fornos para padaria disponíveis no mercado são basicamente os mesmos, o que muda é a capacidade. O metal usado na maior parte é aço inox, um excelente condutor de calor que garante que todo o produto esquente de forma mais rápida e assim aperfeiçoe a produção das massas.

Os tais fogões funcionam a energia, com sistema interno com fusíveis responsáveis pela transmissão do calor através de placas que irá transmitir a alta temperatura para o produto internamente. Há ainda luz interna para acompanhar o preparo e garantir que não passem do ponto, bem como porta de vidro cromado especial para suportar a alta temperatura.

O que diferencia mesmo o valor do forno para padaria é a capacidade, que é medida pela quantidade de bandejas que ele dispõe para que sejam colocadas as formas. A quantidade pode variar de cinco assadeiras a 15 ou mais, todas com excelente saída no mercado.

Os menores, com apenas cinco bandejas semelhantes a de um fogão tradicional caseiro, são ideais para supermercados e pequenas docerias que não precisam tanto de uma grande produção diária. Já os maiores são os mais indicados para padarias, pois podem produzir cerca de 400 pães por hora, o ideal para pontos comerciais com grande fluxo de clientes em diferentes horários.

O valor do forno de padaria não é nada baixo, porém com alta produção e pela durabilidade do produto (em mais de 10 anos com pequenas manutenções). O custo de compra do forno fica em média R$ 5 mil para os maiores e R$ 2.500 os menores, para pequenos estabelecimentos.

Eles podem ser usados tanto para o preparo de pães como de bolo, sendo preciso para o segundo um maior controle no tempo de cozimento, pois a temperatura interna é bem superior ao fogão tradicional de casa.

E voce? Está pensando em comprar um forno para padaria?

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DICA IMPORTANTE!

Independente do tipo de negócio que você deseja montar é muito importante fazer um planejamento. Contrate uma consultoria, estude em livros, use o kit Como Abrir Um Negócio, enfim, escolha a opção que mais lhe agrada, apenas não arrisque suas economias em um chute!